Фриттата с помидорами, шалотом и тимьяном

На 12 штук
1 ст л оливкового масла
3 мелко порезанного шалота
1 зубчик чеснока
250 грамм помидоров
1 ст л свежего тимьяна
4 яйца
300 миллилитров сливок
40 грамм сыра грювьер

Если вам надоели омлеты, попробуйте такую вкусную альтернативу.

1. разогреем духовку до 180 грамм С. нагреем 1 ст л масла в сковороде и обжарим лук в течение 3 минут. добавим 250 грамм порезанных на четвертинки помидоров и добавим листья тимьяна; готовим 2 минуты. приправим по вкусу.

2. Тем временем смажем форму для кексов. взобьем 4 яйца со сливками и приправим. перельем в формочки и положим сверху томатную смесь. посыпаем сыром. запечем 12-15 минут, пока не поднимется. подаем теплым или холодным в зеленым салатом.